marzo 2019
Showcooking de Bonito del Norte Campos
Cooperativa de Hostelería te invita el martes 26 de marzo de 16,30 a 19,00h en el Aula de Cooperativa a descubrir la gama de panderetas de bonito CAMPOS. Se presentará un recetario elaborado en colaboración con Basque Culinary Center en el que se elaborará una colección de 10 recetas basadas en nuevos conceptos, creativos, modernos y saludables que van más allá de la tradicional presentación del propio taco sólo o acompañado con otros ingredientes. Inscripción gratuita. Llama al teléfono 626…
Más información »abril 2019
Pinchos molones con moluscos
Fecha: lunes 1 abril Horario masterclass: 11:15 a 12:30h en Aula de Cocina, Cooperativa Hostelería Navarra Cena: 21:00h en La barra del Goloso, calle Aoiz, 12, Pamplona Imparte: Mari Carmen Velez - La Sirena (Petrer) Precio socios AEHN y Coope: 70€ taller + cena Sólo cena: 48€ Una de las mejores cocinas en cuanto a arroz de España. Es conocida por su gran conocimiento en ali-oli tanto tradicional como originales. Retuerce los arroces hasta presentaciones y formas inimaginables. Uno de los referentes femeninos en la gastronomía…
Más información »COCINAR AL VACÍO
Fecha: miércoles 10 de abril, (1 sesión) 3 horas Hora: de 16.30 a 19.30h Lugar: Aula de Cooperativa de Hostelería de Navarra Imparte: Álex Múgica Zabaleta Organiza: Asociación Hostelería Navarra. Precio: 70€ para socios de AEHTN y Cooperativa. No asociados: 120€ Socios AEHTN: Este curso puede bonificarse con el crédito formativo de los trabajadores, comunicándolo antes del 1 de abril. Información: formacion@hostelerianavarra.com Contacto: 684453112 (Noelia) INSCRIPCIÓN CURSOS AQUI ¡Sácale provecho a la técnica de cocina al vacío! La Asociación de Hostelería organiza este taller…
Más información »mayo 2019
Taller Umami
Fecha: lunes 6 de mayo Horario masterclass: 11:15 a 12:30h en Aula de Cocina, Cooperativa Hostelería Navarra Cena: 21:00h en La barra del Goloso, calle Aoiz, 12, Pamplona Imparte: Chema Soler, La Gastrocroquetería de Madrid Precio socios AEHN y Coope: 70€ taller + cena Sólo cena: 48€ Si alguien es capaz de llevar a un plato o pincho el quinto sabor es Chema. Es famoso su atelier en la gastrocroquetería de la calle Barco de Madrid. Desarrollará un taller, en donde explica como lograr ese…
Más información »junio 2019
Taller Maridajes. Vino de Jerez
Fecha: lunes 3 de junio Horario masterclass: 11:15 a 12:30h en Aula de Cocina, Cooperativa Hostelería Navarra Cena: 21:00h en La barra del Goloso, calle Aoiz, 12, Pamplona Imparte: Juan Luis García. Sumiller de Casa Marcial de Arriondas. Precio socios AEHN y Coope: 70€ taller + cena Sólo cena: 48€ Uno de los mejores sumilleres de España. Campeón de la copa Jerez en varias ocasiones tanto en su edición nacional como internacional, primer mejor sumiller del mundo en vinos de Jerez. Un mago de la…
Más información »