Fecha: lunes 6 de mayo
Horario masterclass: 11:15 a 12:30h en Aula de Cocina, Cooperativa Hostelería Navarra
Cena: 21:00h en La barra del Goloso, calle Aoiz, 12, Pamplona
Imparte: Chema Soler, La Gastrocroquetería de Madrid
Precio socios AEHN y Coope: 70€ taller + cena
Sólo cena: 48€

Si alguien es capaz de llevar a un plato o pincho el quinto sabor es Chema. Es famoso su atelier en la gastrocroquetería de la calle Barco de Madrid. Desarrollará un taller, en donde explica como lograr ese punto sabroso y salvaje que es el umami. Tercer puesto como cocinero del año es parte de su curriculum.

Estructura del taller
Mañana: En la que se hará la “master-class” en horario de 11:15 a 12:30h.
De esta forma se pueden atender las tareas habituales y acudir a la formación.
Noche: El mismo lunes a las 21:00h con una cena-demo con las técnicas y procesos aprendidos en la jornada de mañana.

Dirigido: profesionales hosteleros que desempeñan su labor en establecimientos de hostelería o están vinculados a ellos.

Información: formacion@hostelerianavarra.com

Teléfono: 684453112 (Noelia)

INSCRIPCIÓN TALLERES AQUI