Oct 18, 2018 | Sin categoría
Cooperativa ha sido la sede para celebrar la final de este evento organizado por la Hostelería de Navarra en el que llevamos 17 años siendo proveedores oficiales. A la presente edición han concurrido 41 establecimientos y han sido 8 los finalistas que optaban a premio.
El establecimiento «Le Petit Comité» de Pamplona, con su cazuelica ‘Carrillera de estofado de ternera de Navarra‘ (vino recomendado: Príncipe de Viana Edición Limitada Tinto 2014) ha logrado el Oro en la gran final de la XVII Semana de la Cazuelica y el vino DO Navarra.
La Cocina de Álex Múgica, ha logra la plata con la cazuelica «Sopa de ajos Homenaje a Falces» (vino recomendado: Marco Real Pequeñas Producciones Chardonnay 2016), mientras que el bronce se reparte entre Baserriberri, con la cazuelica Marmitako-ko (vino recomendado: Piedemonte Chardonnay 201), y Casa Azcona de Zizur, con «Callos del mar, con su chorizo» (el vino recomendado: Malón de Echaide Rosado Garnacha 2017).
Oct 15, 2018 | Sin categoría
El malagueño Rubén Antón del restaurante Arxiduna se impuso con un falso ceviche de secreto sobre cenizas de carbón
Sep 19, 2018 | Sin categoría
Ya se ha presentado la Semana de la Cazuelica y el Vino de Navarra, organizada por la Asociación de Hostelería de Navarra, se desarrollará del 5 al 14 de octubre próximo y se presentarán las elaboraciones, como en años anteriores, acompañadas y maridadas con un vino de Navarra.
Los establecimientos participantes concurren con una única cazuelica que participará en el Concurso que se organiza para premiar las mejores elaboraciones.
Cooperativa está implicada en todos los eventos de promoción en beneficio de los hosteleros, así que volvemos a ser el proveedor oficial en esta décimo séptima edición. En la presentación estuvo presente nuestro Presidente, Santiago Enciso.
Ago 23, 2018 | Sin categoría
GAMA DE PAN PROCELI. Precios Cash Burlada, iva no incluido.
DESAYUNOS SIN GLUTEN. Precios Cash Burlada, iva no incluido.
Jun 27, 2018 | Sin categoría
El pasado viernes 22 de junio se clausuró el II Torneo de Padel por equipos que organiza Cooperativa de Hostelería junto con el Club de Padel Dale Factory situado en el polígono de Mutilva.
El torneo movió a más de 100 participantes durante el mes de junio resultando como equipo ganador Espacio Premo. El segundo puesto lo protagonizaron el equipo de Bodegas de Liédena.
Jun 5, 2018 | Sin categoría
En Cooperativa tenemos una zona exclusivamente dedicada a productos de alta cocina. La línea de productos Texturas de Albert y Ferrá Adriá son imprescindibles para que puedas incorporar algunas de sus técnicas más conocidas como las gelatinas calientes, los aires, el caviar de melón o los raviolis sféricos.
Los productos que integran las cinco familias Sferificación, Gelificación, Emulsificación, Espesantes y Surprises, son el resultado de un riguroso proceso de selección y ensayos. En su página web www.albertyferranadria.com encontrarás recetas y videos que te van a ayudar a hacer los platos más sorprendentes.
GELIFICACIÓN Texturas de gelatina
EMULSIFICACIÓN Texturas aireadas
ESPESANTE Texturas cremosas
SURPRISE Texturas sorprendentes
ESFERIFICACIÓN Crear esferas sólidas o líquidas
