Asamblea General en Bodegas Otazu

Asamblea General en Bodegas Otazu

ÉXITO DE ASISTENCIA EN LA ASAMBLEA GENERAL

Pese al mal tiempo y la lluvia, trescientos hosteleros se han reunido para disfrutar de esta jornada de encuentro tan importante en nuestro sector. Este año la Asamblea se ha celebrado el 10 de abril en la Bodega de Otazu. 

Los puntos relevantes que se han tratado son el balance del ejercicio anterior y el cambio que la nueva Junta está suponiendo en Cooperativa, haciendo hincapié en todas las novedades que ya están en marcha según el programa que se presentó en la candidatura.

Concluida la reunión de la Asamblea, los asistentes disfrutaron de un aperitivo de lujo con música en vivo. Acto seguido en el salón, se degustaron los platos principales y el postre. 

Terminada la comida el baile estuvo de lo más animado. El buen ambiente que se creo hizo que se alargara hasta las 21.00h de la noche.

Ver fotos

 

Verano 2017

Verano 2017

Llegamos nuevamente a la temporada de verano, dejando atrás la vida habitual de los vecinos de casa. La nueva estación trae turismo, salidas al campo y fiestas patronales. La actividad hostelera se incrementa. Cooperativa sale al paso de las necesidades que precisa el socio y cliente. Por este incremento aconseja proveerse a tiempo para encontrar producto y precio.

 

Mobiliario y terrazas
Marzo, abril y mayo son meses que se encuentran en una buena época para disfrutar de frutas y verduras. Es todo un referente que se haya elegido esta época para certámenes y jornadas gastronómicas de “Verduras de primavera” por toda Navarra.
En Cooperativa puede encontrarse frescura, calidad y precio. Los principales productos de temporada son los guisantes, las habas y… ¡cómo no! los espárragos frescos, de gran consumo en Navarra.
En abril hay setas, no es preciso esperar al otoño. Cooperativa procurará disponer, como cada año de los populares perretxicos, y también chantarela (rebozuelo) y colmenilla (morchella). Son setas con las que el chef puede sorprender al cliente.
 

Txokos y sociedades deportivas
Entre los socios de Cooperativa hay txokos y sociedades deportivas que encuentran en el cash todo aquello que necesitan para disponerlo en su despensa y para comprarlo puntualmente. En verano se aprecia el incremento de ventas porque es temporada de mayor actividad.
Carnicería atiende carne de todo tipo, especialmente chistorra, lomo a ruedas, panceta, chorizo para hacer a la brasa. También cordero para calderete y piezas de lechal y gorrín para asar en barbacoa.


Sanfermines y fiestas locales

En Navarra existe una gastronomía de la fiesta que va ligada al verano y a la temporada que arranca con los sanfermines y se prolonga en fiestas locales hasta finales de septiembre. Es tiempo de salir a comer y de tomar almuerzicos y comidas con los amigos en blanco y rojo.
El plato por excelencia que son las pochas y el estofado de toro, sin olvidarnos del ajoarriero.
 

Turismo rural
Durante el verano las casas rurales registran un lleno total y los hoteles de montaña, restaurantes y bares de las localidades situadas en zonas turísticas registran una especial actividad. Cooperativa atiende a estos establecimientos a través de una ruta de reparto que cubre toda Navarra, Álava, Guipúzcoa y el norte de Huesca.

 

Un nuevo equipo

Un nuevo equipo

El nuevo equipo que forma parte de la nueva junta rectora está formado por profesionales del sector en activo. Santiago Enciso dijo que para formar este grupo de colaboradores había buscado un justo equilibrio entre los consejeros que aportarán experiencia y los cinco nuevos miembros que van a aportar otras buenas ideas y formas de entender la gestión de nuestra Cooperativa. La candidatura está basada en la responsabilidad, la ilusión, la comunicación y la participación.

Está formada por:

Presidente Santiago Enciso · Taberna Cocotte y Asador Mutiloa
Vicepresidente Joaquín Arbeloa · Bar Autobuses
Secretario Aitor Otazu · Bar Savoy
Tesorero Martín Iturri Huerta · La Mar Salada

SUPLENTES
Suplente 1 Ana Beriain · C. El Molino – Mendigorría
Suplente 2 Carlos Tabar · Kabiya
Suplente 3  Iñaki Landa · Vía Veneto

INTERVENTORES
José Montoya · La Galera – Mendavia
Roberto Sánchez · Galo – Lerín
César Tihista · Hotel Avenida

VOCALES
Vocal 1 Natalia Ecay · La Antigua Farmacia
Vocal 2 Alfredo Elizalde · Hotel Albret
Vocal 3 Juan Luis Barber · Hotel Bardenas – Tudela
Vocal 4 Javier Ramírez · Licorena Sarasa
Vocal 5 Eduardo Cenzano · Zentral
Vocal 6 Jaime Huesa · La Cantineta
Vocal 7 Íñigo Cochero · La Jacoba

 

 

 

Elecciones en la Cooperativa de Hostelería

Elecciones en la Cooperativa de Hostelería

La lista encabezada por Santiago Enciso Azcoiti se impuso ayer  a la candidatura alternativa, liderada por Javier Vinacua Armendáriz, en las elecciones celebradas ayer para elegir al equipo que dirigirá los próximos seis años la Cooperativa de Hostelería de Navarra. El ganador logró el respaldo de 126 socios, el 65,3% de los sufragios emitidos, frente a los 67 que votaron por la segunda lista de un cuerpo electoral de 734 miembros, lo que arrojó una participación del 26,3%.

La votación se produjo a las 11,30 horas tras la celebración de la asamblea en la que se despidió el presidente saliente, Javier Ramírez, que ha ostentado el cargo durante los últimos 31 años. Santiago Enciso, que se considera como el continuador de Ramírez, contará con su apoyo como miembro de la dirección durante al menos seis meses para facilitar una “transición suave”. Además, formarán parte de la junta Joaquín Arbeloa (Autobuses), Eduardo Cenzano (Automáticos Pamplona), Aitor Otazu (Savoy), Martín Iturri (La Mar Salada), Juan Luis Barber (hotel Bardenas), Carlos Tabar (Kabiya), Natalia Ecay (La Antigua Farmacia), Iñaki Landa (Via Beneto), Jaime Huesa (La Cantinetta), Alfredo Elizalde (Albret), Íñigo Cochero (El Pasaje de la Jacoba), Ana Beriain (camping El Molino de Mendigorría). Los interventores serán José Montoya (La Galera de Mendavia), Roberto Sánchez (bar Galo de Lerín) y César Tihista (Avenida).

Las de ayer fueron las primeras elecciones en la historia de la Cooperativa de Hostelería de Navarra en sus setenta años de historia.

La asamblea también sirvió para escenificar la despedida de Javier Ramírez, que agradeció el aplauso de los asistentes por sus 31 años de servicio al frente de la entidad y recibió un pequeño homenaje por parte de la gerencia. “Han sido 31 años de trabajo, lo que sabemos hacer los empresarios. Personalmente, el balance es positivo, así como empresarialmente. Ha sido una etapa de mi vida muy larga, más de lo planeado inicialmente por la falta de alternativas para asumir la responsabilidad de presidente”, resumía ayer Ramírez.

La Cooperativa de Hostelería de Navarra es una de las pocas que continúa en activo en España. En la actualidad, su facturación anual ronda los 40 millones de euros, cuenta con un centenar de empleados y dispone de sendas delegaciones en Vitoria y San Sebastián. Hace menos de 3 años trasladó su sede a Burlada, donde tiene una nave de unos 8.000 m2 y un aparcamiento de otros 10.000 m2.

Apoyo de Cooperativa a los jóvenes valores

Apoyo de Cooperativa a los jóvenes valores

Cooperativa volvió a colaborar en calidad de Proveedor Oficial en el Tercer Campeonato Navarro
de Jefe Rango Freixenet, celebrado el pasado 14 de marzo en de la escuela de hostelería de CI Burlada FP. En total compitieron catorce alumnos de grado medio y superior de servicios de restauración del citado centro burladés así como del I.E.S. Miralbueno de Zaragoza e C.I.F.P Camino de Santiago de La Rioja.

Ainhoa Calvo Vera, del centro navarro, se proclamó vencedora del certamen, seguida de Álvaro Saranova Blanco, del centro riojano, y de Antonio Miguel Martín Abad, del centro de Zaragoza.

El jurado estaba compuesto por profesionales y representantes de la Asociación de Restaurantes del Reyno, Cooperativa de Hostelería, Asociación de Barmans de Navarra, Grupo Freixenet, Cerveza Ámbar, Cafés Azcoyen, así como profesores de los centros de formación hostelera citados.

Este certamen busca fomentar y divulgar la profesión de camarero, responsable de sala y sumiller además de incentivar a los alumnos de hostelería en el desempeño de su futuro.