FECHAS Y HORARIOS: 

DIA DE INICIO: Martes 15, 22, 29 de mayo y 2 de junio (4 sesiones) Total: 12 horas 
HORARIO: De 16:30 a 19:30h
SEDE: AULA DE COOPERATIVA DE HOSTELERÍA DE NAVARRA 
Polígono Iturrondo, 6, 31600, Burlada.  

PRECIO: Subvencionado SNE 

INFORMACIÓN E INSCRIPCIONES: 
Asociación Hostelería Navarra
Tel: 948/26.84.12 Móvil-whatssap 684 453 112 
formacion@hostelerianavarra.com 

Obligatorio enviar Ficha de inscripción (pedir) y copia cabecera nómina, recibo autónomo del mes abril. 
Plazas limitadas se cubrirán por riguroso orden de inscripción 

Iníciate en el conocimiento del vino para ofrecer una excelente atención. 
Se conocerán los principios básicos de la cata de vinos blancos y dulces, rosados, vinos tintos jóvenes, crianza y reserva para conseguir una buena elección en cada mesa. 

PROGRAMA: 
Introducción teórica 

1. D.O. NAVARRA. Descripción y particularidades. 2. ORIGEN DEL VINO. El vino y la viña. 
3. INICIACIÓN A LA CATA DEL VINO 
    La uva y el vino. 
    Análisis organoléptico de los vinos. 
    Práctica: Cata de 3 vinos (blanco, rosado y tinto
    joven). Iniciación a la cata. 
4. EL VINO BLANCO Y EL ROSADO 
    Práctica: Cata de 4 vinos blancos. 
    Práctica: Cata de 3 vinos rosados 
5. EL VINO TINTO Y LA CRIANZA 
    Práctica: Cata de 6 vinos tintos 
6. El VINO EN LA HOSTELERÍA 
    Detrás de la barra 
    La oferta de vinos en el establecimiento 
    Cómo leer una etiqueta de vino 
    La vida del Vino 
    Conservación del vino 
    Rotación del vino 
    Envases y cierres
    En la barra 
    Servicio del vino 
    La Cristalería 
    La temperatura del vino 
    La armonía del vino 
    La comunicación del vino 
    La recomendación 
    El cliente satisfecho 
    Preguntas frecuentes 
7. LA ARMONÍA Y EL VINO 

METODOLOGÍA: 
El curso combina en cada sesión una parte teórica y una práctica y es impartido por la Escuela del Vino D.O. Navarra. Son cuatro sesiones de tres horas cada una para completar un programa de doce horas divididas en 4 jornadas. Las prácticas van orientadas a la cata profesional- iniciación de vinos D.O. Navarra 

OBJETIVOS: 
Conocer los conceptos básicos de la Denominación de Origen Navarra y sus principales vinos. Aprender las nociones de la iniciación a la cata de vinos, el correcto servicio del vino y su conservación orientado a la satisfacción y la fidelización de la clientela además de incidir en la rentabilidad del negocio. 

DIRIGIDO A: 
Profesionales que desempeñan su labor en establecimientos de hostelería o están vinculados a ellos.