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SUMMARY:EL VINO AL SERVICIO EN LA HOSTELERÍA
DESCRIPTION:FECHAS Y HORARIOS:  \nDIA DE INICIO: Martes 15\, 22\, 29 de mayo y 2 de junio (4 sesiones) Total: 12 horas \nHORARIO: De 16:30 a 19:30h\nSEDE: AULA DE COOPERATIVA DE HOSTELERÍA DE NAVARRA \nPolígono Iturrondo\, 6\, 31600\, Burlada.  \n\nPRECIO: Subvencionado SNE  \nINFORMACIÓN E INSCRIPCIONES: \nAsociación Hostelería Navarra\nTel: 948/26.84.12 Móvil-whatssap 684 453 112 \nformacion@hostelerianavarra.com  \nObligatorio enviar Ficha de inscripción (pedir) y copia cabecera nómina\, recibo autónomo del mes abril. \nPlazas limitadas se cubrirán por riguroso orden de inscripción  \nIníciate en el conocimiento del vino para ofrecer una excelente atención. \nSe conocerán los principios básicos de la cata de vinos blancos y dulces\, rosados\, vinos tintos jóvenes\, crianza y reserva para conseguir una buena elección en cada mesa.  \nPROGRAMA: \nIntroducción teórica  \n1. D.O. NAVARRA. Descripción y particularidades. 2. ORIGEN DEL VINO. El vino y la viña. \n3. INICIACIÓN A LA CATA DEL VINO \n    La uva y el vino. \n    Análisis organoléptico de los vinos. \n    Práctica: Cata de 3 vinos (blanco\, rosado y tinto\n    joven). Iniciación a la cata. \n4. EL VINO BLANCO Y EL ROSADO \n    Práctica: Cata de 4 vinos blancos. \n    Práctica: Cata de 3 vinos rosados \n5. EL VINO TINTO Y LA CRIANZA \n    Práctica: Cata de 6 vinos tintos \n6. El VINO EN LA HOSTELERÍA \n    Detrás de la barra \n    La oferta de vinos en el establecimiento \n    Cómo leer una etiqueta de vino \n    La vida del Vino \n    Conservación del vino \n    Rotación del vino \n    Envases y cierres\n    En la barra \n    Servicio del vino \n    La Cristalería \n    La temperatura del vino \n    La armonía del vino \n    La comunicación del vino \n    La recomendación \n    El cliente satisfecho \n    Preguntas frecuentes \n7. LA ARMONÍA Y EL VINO \n \nMETODOLOGÍA: \nEl curso combina en cada sesión una parte teórica y una práctica y es impartido por la Escuela del Vino D.O. Navarra. Son cuatro sesiones de tres horas cada una para completar un programa de doce horas divididas en 4 jornadas. Las prácticas van orientadas a la cata profesional- iniciación de vinos D.O. Navarra  \nOBJETIVOS: \nConocer los conceptos básicos de la Denominación de Origen Navarra y sus principales vinos. Aprender las nociones de la iniciación a la cata de vinos\, el correcto servicio del vino y su conservación orientado a la satisfacción y la fidelización de la clientela además de incidir en la rentabilidad del negocio.  \nDIRIGIDO A: \nProfesionales que desempeñan su labor en establecimientos de hostelería o están vinculados a ellos.  \n  \n
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