Organiza Harinas Urdánoz y Cooperativa de Hostelería
Imparte Edorta Salvador, Pan&Baker. Profesor del Basque Culinary Center
Día miércoles 18 de abril 2018
Horario 9.00h a 14.30h.

Dirigido a
Profesionales de la hostelería que quieran adquirir, mejorar o actualizar su formación en panadería y conocer los tipos de harina para cada uso.

En este curso se aprenderá cómo hacer pan sin necesidad de conocimientos previos. Vamos a empezar desde cero y recorreremos los secretos de las harinas, fermentos, amasado, masa madre, horneado…hasta conocer la base para saber hacer un buen pan.

Además se realizarán las siguientes elaboraciones:
– Pan de masa madre
– Baguettes con poolish
– Chapata con biga

Apúntate en:
comunicacion@coope.com
o por medio de tu comercial de Cooperativa.