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SUMMARY:Curso de pan. El proceso de la panificación
DESCRIPTION:Organiza Harinas Urdánoz y Cooperativa de Hostelería\nImparte Edorta Salvador\, Pan&Baker. Profesor del Basque Culinary Center\nDía miércoles 18 de abril 2018\nHorario 9.00h a 14.30h. \nDirigido a\nProfesionales de la hostelería que quieran adquirir\, mejorar o actualizar su formación en panadería y conocer los tipos de harina para cada uso. \nEn este curso se aprenderá cómo hacer pan sin necesidad de conocimientos previos. Vamos a empezar desde cero y recorreremos los secretos de las harinas\, fermentos\, amasado\, masa madre\, horneado…hasta conocer la base para saber hacer un buen pan. \nAdemás se realizarán las siguientes elaboraciones:\n– Pan de masa madre\n– Baguettes con poolish\n– Chapata con biga \nApúntate en:\ncomunicacion@coope.com\no por medio de tu comercial de Cooperativa. \n
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LOCATION:Aula Cooperativa de Hostelería de Navarra.\, Polígono Iturrondo\, Burlada\, Navarra\, 31600\, España
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