El 16 de febrero, nuestro equipo comercial junto con los restaurantes asociados a Zaldicook, visitó el vivero de Yesa de esta empresa puntera en acuicultura sostenible que garantiza la trazabilidad del producto controlando todo el ciclo, desde la reproducción, pasando por la crianza de los alevines, engorde de las truchas y esturiones, hasta su comercialización en el mercado. En esta granja pudieron ver el ciclo del Esturión Acipenser naccarii y la Trucha arcoíris.
Caviar Pirinea es el mayor productor de esturión y de trucha grande de España. Cuenta con cuatro piscifactorías ubicadas a la falda de los Pirineos, en El Grado, Oliván, Yesa y Peramola, donde se crían los peces en unas idóneas condiciones naturales, entre las que destaca la perfecta calidad físico-química del agua procedente del deshielo de las montañas.
Si quieres información sobre estos productos ponte en contacto con nosotros.
