Del 3 al 12 de mayo, 104 establecimientos de Navarra han ofrecido croquetas para todos los gustos con propuestas tradicionales e innovadoras y creativas.
Harinas Urdánoz y las asociaciones Casco Antiguo de Pamplona y Ensanche Área Comercial han sido los organizadores de este evento gastronómico que se ha convertido en una cita obligada en nuestra comunidad. Este año cuentan con la subvención del Gobierno de Navarra y del Ayuntamiento de Pamplona y con el patrocinio de Aceites Urzante y Bodega Inurrieta.
De las 104 propuestas han sido 16 seleccionados a finalistas:
PAMPLONA
– Restaurante El Merca’o por su Croquemar
– El Colmado por la Croqueta Colmada
– Atalaya por la Doña Croqueta
– Café Bar Gourmet Caravinagrepor su Croqueta Morcillona
– Bar Restaurante Iruñazarrapor su Croquichampi
– Cervecería Txirrintxa por la Croqueta de Tierra
– Bar Río por su Croqueta Urbasa
– Bearán Bar&Rooms por la Croquetún
– Bar Qwerty por su croqueta Pato Gorritu
– Restaurante Yoldi por la Croquepulpo
– Le Petit Comitè por la Sonny Crockett
– Bar Zokoa en la Rochapea por la Zokoismo
CORDOVILLA
Lajuana Cordovilla por su Vermoutcroquet
PUENTE LA REINA
– Bar Garés por la Croquegarés
ESTELLA
– Bar Izarra por su Croqueta de sobrasada con salsa de miel a la naranja
TUDELA
– Casa Lola por su Lolacroquet
FINAL EN COOPERATIVA DE HOSTELERÍA DE NAVARRA
El martes 14 de mayo se celebrará en el Cash de Cooperativa de Hostelería en Burlada la final donde los finalistas presentarán al jurado sus elaboraciones. Este acto es abierto a todo el público.
9:00h Apertura de la cocina a los finalistas.
9:30 a 12.15h Cata de las croquetas finalistas por el jurado.
12.15h a 13.00h Deliberación del jurado.
13.00h Rueda de prensa y entrega de diplomas a los ganadores.
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17:30h Apertura de cocinas
18:00h a 19:00h Cata de las croquetas finalistas por el jurado infantil
19:30h Entrega de premio Txikicroquet
Los 16 finalistas que darán a probar su elaboración al jurado formado por:
– David Yarnoz, del Restaurante El Molino de Urdániz, galardonado con dos estrellas Michelín.
– Josema Azpeitia, periodista y escritor gastronómico. Premio Euskadi de Gastronomía 2012.
– Jorge Sauleda, periodista y escritor gastronómico.
– Sara Nahum, periodista en la sección RedComiendo del Diario de Navarra.
– Silbia Redondo, bloguer gastronómica.
Durante la deliberación del jurado se degustarán croquetas y vino de Bodega Inurrieta
Además durante todo el acto Cooperativa dispondrá un stand ofreciendo Café Ciudadela.
RUEDA DE PRENSA
A las 13h está prevista que comience.
MESA:
Álvaro Urdánoz, responsable de Harinas Urdánoz
Carlos Albillo, gerente Asociación Casco Antiguo de Pamplona
María Jesús Alonso, gerente Ensanche Área Comercial
Santi Enciso, presidente de Cooperativa de Hostelería de Navarra
Jesús Marín, gerente de Aceites Urzante
Los premios que se van a impartir son:
• Premio a la creatividad e innovación
• Premio a la croqueta o frito tradicional
• Distinción al mejor punto de fritura
• Distinción a la máxima cremosidad,
• Distinción al mejor maridaje
• Mención especial del jurado
- Tercer premio
- Segundo premio
- Primer premio