mayo 2018
Gestión de la calidad mínima garantizada y la vida útil de las distintas piezas de carne de vacuno.
Jornada de difusión de los resultados del proyecto ISFOOD-UPNA en colaboración con la Asociación de Hostelería y Turismo de Navarra El objetivo de este evento es informar y concienciar a los prescriptores y formadores de opinión (cocineros, críticos gastronómicos, autoridades competentes, técnicos) sobre los factores que influyen en la calidad de la carne de vacuno. Durante la cata se servirán muestras de diferentes tipos de carne de vacuno, que se utilizarán para comentar y analizar los diferentes factores que afectan…
Más información »EL VINO AL SERVICIO EN LA HOSTELERÍA
FECHAS Y HORARIOS: DIA DE INICIO: Martes 15, 22, 29 de mayo y 2 de junio (4 sesiones) Total: 12 horas HORARIO: De 16:30 a 19:30h SEDE: AULA DE COOPERATIVA DE HOSTELERÍA DE NAVARRA Polígono Iturrondo, 6, 31600, Burlada. PRECIO: Subvencionado SNE INFORMACIÓN E INSCRIPCIONES: Asociación Hostelería Navarra Tel: 948/26.84.12 Móvil-whatssap 684 453 112 formacion@hostelerianavarra.com Obligatorio enviar Ficha de inscripción (pedir) y copia cabecera nómina, recibo autónomo del mes abril. Plazas limitadas se cubrirán por riguroso orden de inscripción Iníciate en…
Más información »TALLER VERDURAS DE PRIMAVERA
DIA DE INICIO: Miércoles 16 de mayo (1 sesión) 3 horas HORARIO: 16:30 a 19:30 AULA DE COOPERATIVA, Polígono Iturrondo, 6, 31600, Burlada. PRECIOS: 50 EUROS SOCIOS AEHN-COOPERATIVA HOSTELERÍA 80 EUROS NO SOCIOS INFORMACIÓN E INSCRIPCIONES: Asociación Hostelería Navarra. Tel: 948/26.84.12 Móvil-whatssap 684 453 112 E-mail: formacion@hostelerianavarra.com Plazas limitadas se cubrirán por riguroso orden de inscripción. DESCRIPCIÓN: Cada estación, la huerta nos regala verduras propias de la temporada y por ello es importante saber construir un menú SOLO de verduras, más…
Más información »Servicio en Restaurantes y Bares (Atención Sala y Barra)
Dónde: Aula Cooperativa de Hostelería de Navarra Fechas: Lunes y Miércoles 21, 23, 28, 30 de mayo 4 y 6 de junio Total: 20 horas - 6 sesiones Horario: De 9:00 a 12:30 horas Precio: Subvencionado Plazas: 18 Formador: Charo Aldave Seviné Descarga: 192_R-06-3 Formulario inscripcion Curso_MOD.pdf DOCENTE: CHARO ALDAVE SEVINE actividad profesional en puestos de mando y dirección como responsable de hoteles, bares y restaurantes, compaginando estos puestos con el de maître y jefa de sala. DOCENTE DE LA…
Más información »FONDOS, SALSAS Y GUARNICIONES
Dónde: Aula Cooperativa de Hostelería de Navarra Organiza: Asociación Hostelería y Turismo de Navarra Plazas: 18 Formador: Juan Carlos Fernández Descarga:196_R-06-3 Formulario inscripcion Curso_MOD.pdf Fecha tope de inscripción: 20/05/2018 Fecha: Miércoles 23 y 30 de mayo (6 horas) Horario: De 16:45 a 19:45 horas Precio: 70€ Socios AEHN (bonificable) y Socios Cooperativa 100€ No Asociados Objetivos: Cómo elaborar la salsa de base de toda la vida de la gastronomía que cada vez se han ido perdiendo más a base de…
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