octubre 2018
Curso avanzado del vino para profesionales
Dónde Aula de Cooperativa. Polígono Iturrondo, Burlada Fecha 2, 9, 16 y 23 de octubre. Martes (12 horas) Horario de 16:30 a 19:30h. Subvencionado por el SNE para trabajadores autónomos y por cuenta ajena. Inscripciones formacion@hostelerianavarra.com Más adelante subiremos la información detallada de cada acción, tal como los contenidos, docentes, objetivos, etc.
Más información »Taller de Pescados: El ayer y hoy de las cocciones
Dónde Aula de Cooperativa. Polígono Iturrondo, Burlada Fecha 17 y 19 de septiembre. Lunes y miércoles (2 sesiones) (6 horas) Horario de 16:45h a 19:45h. Inscripciones formacion@hostelerianavarra.com Próximamente subiremos la información detallada, contenidos, docentes y objetivos.
Más información »Tradición y vanguardia de la carne de caza
Masterclass Aplicaciones Culinarias Tradicionales/Vanguardia de la carne de caza Dónde Aula de Cooperativa. Polígono Iturrondo, Burlada Fecha 22 y 24 de octubre. Lunes y miércoles (6 horas) Horario de 16:30 a 19:30h Inscripción formacion@hostelerianavarra.com Próximamente publicaremos la información detallada, contenidos, docentes, objetivos, etc.
Más información »Cocina al vacío. Nivel avanzado
Dónde Aula de Cooperativa de Hostelería. Polígono Iturrondo 6, Burlada. Fecha 29 y 31 de octubre. Lunes y miércoles (6 horas) Horario De 16:45 a 19:45h Inscripciones formacion@hostelerianavarra.com Próximamente publicaremos la información del curso.
Más información »noviembre 2018
Escandallo en la cocina
Fecha 5 y 7 de noviembre. Lunes y miércoles (6 horas) Horario De 16.30 a 19.30 horas Sede Aula Cooperativa de Hostelería. Polígono Iturrondo, 6, 31600 Burlada Inscripciones formacion@hostelerianavarra.com El escandallo, como muchos de vosotros sabéis, es un aspecto fundamental e imprescindible en la gestión en hostelería y cocina, con el que controlamos qué precio poner a nuestros platos para que sean rentables, así cómo para controlar y optimizar nuestro gasto. El control y buena gestión de la materia prima es un aspecto…
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