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SUMMARY:Camarero/a de sala
DESCRIPTION:Dónde: Aula Cooperativa de Hostelería\nCuando: Del 23 octubre al 27 noviembre\nPlazas: 13\nFormador: Carmelo González\nDescarga: 155_Ficha inscripción alumnado 2017 cursos subvencionados.pdf\nFecha tope de inscripción: 17/10/2017 \nDESCRIPCIÓN\nAcción: 4\nDuración: 25 horas\nLugar de Impartición: Aula Cooperativa de Hostelería. Polígono Iturrondo\, 6. 31600 Burlada\nFechas Impartición: Del 23 de octubre al 27 de noviembre (lunes y miércoles)\nHorario: De 17:00 a 19\,30h\nCoste: Gratuito\nParticipantes: Trabajadores del sector de hostelería camareros o ayudantes de camarero \nPueden asistir Autónomos\, ocupados y personas desempleadas… Plazas limitadas \nEn el presente curso desarrollaremos la acción mediante la formación teórica y  puesta en marcha de entrenamientos puntuales para el desarrollo de habilidades de servicio\, trato al cliente y actitudes imprescindibles para el funcionamiento en equipos de trabajo sometidos al estrés de funcionamiento en los sistemas humanos dentro de un contexto profesional. \nLa acción\, una vez explicados los conceptos teóricos\, será dinámica y participativa\, para lo cual los participantes practicarán en las sesiones correspondientes las diferentes técnicas básicas de servicio y atención al cliente\, de tal forma que los participantes inicien su mejora desde el primer momento\, retroalimentándose entre sí. \nOBJETIVOS \nCapacitar a trabajadores del sector de hostelería camareros o ayudantes de camarero que tengan necesidad de ampliar o afianzar conocimientos para el mantenimiento y mejora de sus competencias profesionales en el desempeño de sus funciones en el área de sala/comedor\, tales como preparar y realizar actividades de organización\, y preparación del comedor para el servicio y atención al cliente en el restaurante. \nCONTENIDOS \nPreparación del comedor para el servicio: \n\nConocimiento de la maquinaria y útiles de trabajo\nMise en Place. Limpieza y organización del material necesario.\nReposición de géneros para el servicio.\nDistribución del trabajo.\nPreparación de cartas y menús para el servicio.\nSupervisión final\n\nDesarrollo del servicio: \n\nRecepción y acomodo de clientes\nEntrega y toma de comandas\nFormas de servicio\nProcesos de servicio\nLa venta\n\nPrácticas: \n\nTirado de manteles.\nMontaje de bandejas y carros para desayunos\nMontaje de mesas para diferentes servicios.\nOferta y servicio de bebidas.\nServir los vinos según corresponda.\nDecantar un gran reserva.\nServicio de cafés\, licores etc.\nElaboración de platos a la vista del cliente\nElaboración de postres a la vista del cliente\nTrinchado y desespinado de pescados\nTrinchado de piezas de carne y aves\n\n  \nINSCRIPCIONES: Enviar mail a punzu@hostelerianavarra.com \n
URL:https://www.coope.com/event/camareroa-de-sala/
LOCATION:Aula Cooperativa de Hostelería de Navarra.\, Polígono Iturrondo\, Burlada\, Navarra\, 31600\, España
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