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abril 2018

Taller de postres. Estrategias creativas y creación de postres a medida

11 abril - 8:00 am - 1 mayo - 5:00 pm
Aula Cooperativa de Hostelería de Navarra., Polígono Iturrondo
Burlada, Navarra 31600 España
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Dónde: Aula Cooperativa de Hostelería de Navarra Cuando: 11-18-28 abril y 2 mayo Plazas: 18 Formador: Eneko Medinabeitia Fecha tope de inscripción: 09/04/2018 OBJETIVOS:  La idea es analizar, estudiar y presentar las estrategias creativas, y entre todos los participantes crear postres concretos a las especificaciones y necesidades de cada asistente. Lograr que los alumnos, no solo se lleven los conocimientos y las estrategias creativas, sino también un postre para su propio negocio, hecho a medida. Se trata de un taller…

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LA IMPORTANCIA DE LA GESTIÓN ECONÓMICA EN TU EMPRESA (RESTAURANTE-ALOJAMIENTO)

24 abril - 8:00 am - 15 mayo - 5:00 pm
Aula Cooperativa de Hostelería de Navarra., Polígono Iturrondo
Burlada, Navarra 31600 España
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Conoce mejor las circunstancias que afectan a tu empresa para poder actuar con mayor eficiencia. Durante este curso podremos arrojar luz sobre términos que son importantes para la empresa, desde el punto de vista del gestor y del trabajador, pero que muchas veces desconocemos. ¿Te gustaría saber qué es el punto de equilibrio o cómo nos influye la economía y lo que es más importante, en que nos puede ayudar conocer todo esto para nuestra labor diaria?  pues esta es…

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mayo 2018

Gestión de la calidad mínima garantizada y la vida útil de las distintas piezas de carne de vacuno.

7 mayo - 11:00 am - 1:00 pm
Aula Cooperativa de Hostelería de Navarra., Polígono Iturrondo
Burlada, Navarra 31600 España
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Jornada de difusión de los resultados del proyecto ISFOOD-UPNA en colaboración con la Asociación de Hostelería y Turismo  de Navarra El objetivo de este evento es informar y concienciar a los prescriptores y formadores de opinión (cocineros, críticos gastronómicos, autoridades competentes, técnicos) sobre los factores que influyen en la calidad de la carne de vacuno. Durante la cata se servirán muestras de diferentes tipos de carne de vacuno, que se utilizarán para comentar y analizar los diferentes factores que afectan…

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